2º Grupo de trabajo del Ovino, Mercado y Promoción

Fecha: 
2 Mar 2016 - 11:07am

INTEROVIC participa en el segundo grupo de trabajo sobre el Ovino, organizado por la Comisión Europea

 

A la Jornada asistieron representantes de 24 organizaciones representativas de la producción, comercialización y mercado, así como 21 representantes de diversas administraciones de Estados miembro con mayor peso en la producción de ovino de la Unión Europea.

INTEROVIC presentó las acciones de promoción que se están desarrollando en España, gracias a los fondos del propio sector a través de la Extensión de Norma, y los fondos de la Unión Europea y el MAGRAMA.

INTEROVIC hizo tres propuestas para su valoración por parte de los asistentes y el propio Comisario Phil Hogan.

Las propuestas presentadas fueron las siguientes:

  • Organización por parte de la Comisión de un día Europea de la Carne del Cordero.
  • Introducir el cordero en las Escuelas, con programas del estilo de los existentes para la leche o las frutas y hortalizas.
  • Incluir a la carne de cordero dentro del plan de trabajo de la Comisión para el Reglamento (EU) No 1144/2014.

Las presentaciones de la Jornada se pueden descargar desde este enlace.

http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/forum/workshop-2/index_en.htm

II Seminario INTEROVIC

Fecha: 
18 Feb 2016 - 10:30am - 6:00pm

II Seminario INTEROVIC

 

Presente y futuro del consumo de carne de ovino y caprino.

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EL SEGUNDO SEMINARIO ORGANIZADO POR INTEROVIC REUNIÓ A TODO EL SECTOR CAPRINO Y OVINO ESPAÑOL EN MADRID

 

  • Más de 100 asistentes en la jornada donde se analizaron los avances y próximos pasos para afianzar el cambio de tendencia de consumo de cordero en España   
  • INTEROVIC solicitará en Bruselas que en 2018 el cordero sea producto prioritario en sus políticas de promoción debido al descenso de producción y consumo en la UE

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JORNADA OVINO HINOJOSA DEL DUQUE

Fecha: 
26 Ene 2016 - 10:00am - 4:00pm

INTEROVIC participa en  la VII JORNADA TÉCNICA DE OVINO DE ASAJA CÓRDOBA que se celebran en  el Salón de Actos del IFAPA de HINOJOSA DEL DUQUE, Córdoba

Para inscribirse pinchar aquí

 

PROGRAMA 

9.30h: Inscripción y entrega de documentación.

10.00h: Inauguración.

·        Ignacio Fernández de Mesa. Presidente de Asaja Córdoba.

·        Ricardo Lopez-Crespo. Vicepresidente de Caja Rural del Sur.

·        Antonio Arévalo. Presidente de Dehesas Cordobesas.

·        Ricardo DelgadoVizcaíno . Presidente de COVAP

·        Francisco Ángel Sánchez. Delegado de Agricultura de la Diputación de Córdoba.

·        Francisco Zurera. Delegado Territorial de Agricultura de la Consejería.

·        Matías Gonzalez. Alcalde Hinojosa del Duque.

 10.30h: MERCADO DE LA LANA: PRESENTE Y FUTURO.

·        Antonio Granero Vázquez (Ingeniero Agrónomo) Secretario Técnico Ejecutivo de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino.

·        Francisco Arrebola Molina (Doctor Veterinario) Técnico Especialista IFAPA Consejería de Agricultura y Pesca.

11.00h: GESTIÓN SANITARIA DE EXPLOTACIONES DE OVINO.

·        Antonio Arenas. Catedrático del Área de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba.

11.30h: CAFÉ.

12.00h: ACTUALIZACIÓN EN EL MANEJO DE INFECCIONES PODALES EN OVINO.  

·        Técnico ELANCO.

12.30h: GANADERÍA TRADICIONAL VS GANADERÍA ECOLÓGICA

·        Ildefonso Caballero. Auditor CITAGRO

13.00h:MESA REDONDA: CLAVES PARA  EL FUTURO DEL SECTOR DEL OVINO. Modera: Rafael Muñoz Rubio . Junta Directiva y sectorial de ovino de Asaja Córdoba.

               Intervienen:

  • Tomás M. Rodríguez. Coordinador INTEROVIC
  • Raquel Santos. Coordinadora Centros de producciones ganaderas de COVAP
  • Beatriz Agudo. Directora de I+D de EA GROUP
  • José A. Puntas. Presidente de la sectorial de ovino de Coop. Andaluzas.

13.30h: CLAUSURA.

·        Agustín Velasco. Presidente de la Asociación de empresarios de Hinojosa.

·        Reyes Alonso Martín. Director IFAPA de Hinojosa del Duque.

 COPA DE VINO DE MONTILLA-MORILES Y DEGUSTACIÓN DE CORDERO

 

 

Jornada ASAJA- Cordoba

Promoción nuevos de nuevos cortes de cordero en Villanueva de los Castillejos

Fecha: 
1 Dic 2015 - 11:30am - 2:00pm

Interovic presenta su propuestas de nuevos cortes en Villanueva de los Castillejos en colaboración con la Coopertativa OVIPORC.

 

Diego Bonilla, será el cocinero encargado de presentar la propuesta de INTEROVIC con el objetivo de hacer a la carne de cordero más accesible al consumodor, presentando cortes y presentaciones fáciles y rápidas de cocinar.

Diego Bonilla, Cocinero promotor nuevos cortes carne de cordero

 

 

Interovic participa en SEPOR

Fecha: 
5 Nov 2015 - 12:00pm - 2:00pm

INTEROVIC participa en SEPOR

INTEROVIC participa en le Congreso SEPOR, que este año celebra su 42º Edición.

En la Jornada se presentará la II Extensión del Norma del Ovino y Caprino, así como se hará un balance de la I extensión de norma desarrolladas desde septiembre de 2012.

 

Lugar de celebración: RECINTO FERIAL DE LORCA - Plaza de Santa Quiteria s/n - 30800 - LORCA (Murcia) España

Fecha de celebración: 5 de noviembre de 2015 a partir de las 12:00h

I Symposium SEPROBA

Fecha: 
2 Dic 2015 - 9:00am - 2:30pm

 I SYMPOSIUM SEPROBA- SOCIEDAD ESPAÑOLA DE LA PROTECCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL

Lugar de celebración:

Salón de Actos Fundación Talavera Ferial

TALAVERA DE LA REINA (TOLEDO)

Horario: 9:00 a 14:30 horas.

 

Madrid, Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
4 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DEL MEDITERRÁNEO

Centro Comercial La Ermita, Calle de Sepúlveda, 3.

28001 MADRID

Jornada de mañana: 11:00h-13:00h.

Jornada de tarde: 17:00h-19:00h.

COMIENZA LA SEGUNDA PARTE DE JORNADAS DE FORMACIÓN PARA DAR A CONOCER LA NUEVA IMAGEN DE CORDERO Y LECHAL POR TODA ESPAÑA

Fecha: 
10 Sep 2015 - 11:46am

De septiembre a noviembre se formará a más de 1.000 alumnos de Hostelería y a 650 carniceros

El 21 de septiembre, se reanudan las jornadas de Formación que la Interprofesional INTEROVIC está celebrando por toda España -como columna principal de su primer año de campaña europea de promoción de producto- en el que se está dando a conocer la nueva imagen de cordero y lechal, con nuevos cortes y presentaciones más ajustadas a las necesidades del consumidor actual.

Del 21 de septiembre al 25 de noviembre van a tener lugar 33 nuevas Jornadas de Formación dirigidas a estudiantes de Hostelería y al gremio de carniceros de Barcelona, Tarragona, Girona, Palencia, Burgos, Logroño, Lleida, Huesca, Pamplona, Teruel, Castellón, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Murcia, Alicante, Valencia, Zaragoza, Huelva, Cádiz, Sevilla, Málaga, Granada, Jaén, Cáceres, Badajoz y Córdoba.

Durante la jornada de mañana, la Formación se realizará en las Escuelas de Hostelería más importantes de estas ciudades y, por la tarde, se impartirán al gremio de Carniceros y en algunas ocasiones también a Comercializadores y al canal Horeca.  

El programa europeo de promoción de cordero y lechal en España, de tres años de duración, tiene este primer año como protagonista la Comunicación al canal de la nueva imagen de producto, fruto de una modernización que se ha conseguido gracias a un ambicioso plan de I+d+i que ha dado lugar a siete nuevos cortes y tres presentaciones más pequeñas y fáciles de cocinar de cordero y lechal que están despertado gran interés entre estudiantes y profesores de las citadas escuelas de Hostelería al igual que a los carniceros, que ven en ellos un atractivo para aumentar las ventas de cordero entre el público joven y familias de pocos miembros.

La Formación será impartida porel cocinero Javier Robles  y el maestro carnicero Manuel Remiro y  en algunas provincias (foto de la izquierda), y por el maestro carnicero José Carlos Leal y el cocinero Diego Bonilla (de la Selección española de Cocina Profesional) (foto de la derecha), en otras.

En las Master Class se darán a conocer cómo se han obtenido estos nuevos cortes, cómo cocinarlos y presentarlos y los nombres que han recibido: tournedó, medallones, churrasquitos, collares, hamburguesa, brocheta, filete de pierna, filete de carrillón, pincho moruno y churrasco.

Cabe recordar que estas acciones se desarrollan en el marco de la campaña europea de promoción del cordero y lechal en España que está dotada con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España (25% y un millón de euros), y el propio sector (25% y un millón de euros). Ésta se desarrollará en 2015, 2016 y 2017, bajo el lema “Vuelve a disfrutar de la carne”.

Uno de sus objetivos es tratar de aumentar en un 5% el consumo en los próximos tres años, de modo que a finales de 2018 se comercialice un 20% de producto con los nuevos cortes y presentaciones.

Con estos cortes más pequeños se pretende, asimismo, desestacionalizar el consumo de cordero y lechal, extenderlo más allá de fines de semana y festividades y que sea consumido también de forma individual y/o familias de pocos miembros (1 y 2 personas), propósito que gustó a los prescriptores de producto en las jornadas que se han celebrado de abril a junio de este año.

 

Más información en www.canalcordero.com/profesional

Jornada formación para comercializadores de carne de cordero

Fecha: 
16 Sep 2015 - 5:00pm - 7:00pm

INTEROVIC celebra una jornada de formación sobre los nuevos cortes y presentación de la carne de cordero específica para los comercializadores.

La Jornada se celebraro en el Salón de actos de la Lonja de las FLORES de MERCAMURCIA.

Una veintena de comercizalizadores asistieron a la Jornada desarrollada por INTEROVIC en colaboración con MERCAMURCIA

 

La televisión de Murcia asistió al evento

 

El profesional de la carne Juan Carlo Leal explicó a los asistentes los diferentes cortes propuestos por la INTERPROFESIONAL

 

El cocinero Diego Bonilla explicó y elaboró numeros manera de cocinar los cortes propuestos durante la Jornada

 

Las hamburgesas de cordero fueron una de los platos degustados por los asistente

 

Imagen de parte de los asistentes que asistieron a la Jornada

Cádiz, Jornada de Interovic

Fecha: 
10 Nov 2015 - 1:30pm - 3:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

 

Lugar de celebración:

ESCUELA DE COCINA FERNANDO QUIÑONES

Edificio Europa, recinto interior,
zona franca de Cádiz

Jornada de mañana: 13:30-15:00 h. (jornada única)

 

CONTACTO C/ Agustín de Bethacourt 17, 4º · 20003 madrid