INTEROVIC IMPULSA UN PLAN PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS

28/11/2018

En los últimos días la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino ha impulsado un programa específico, dentro del Plan Nacional Frente a la Resistencia a los Antibióticos del Ministerio de Sanidad, para reducir el uso de antibióticos dentro del sector, definir las pautas de manejo de estos tratamientos y mejorar las herramientas terapéuticas para las producciones de ovino y caprino.

Este acuerdo, permitirá la inclusión del sector en los “Programas Reduce”, ya implementado en otros sectores y que promueve el uso prudente de antibióticos.

INTEROVIC PRESENTA EL ESTUDIO NUTRICIONAL DE LA CARNE DE LECHAL Y CORDERO EN LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID

28/11/2018

Gracias al acuerdo de colaboración llevado a cabo entre la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino y la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, el pasado día 5 de noviembre INTEROVIC fue protagonista de una de las clases del prestigioso master “Con Mucho gusto dieta y gastronomía”.

A través de esta clase, INTEROVIC dio a conocer la labor de la interprofesional y los últimos avances del sector en el ámbito de la nutrición. El doctor Antonio Silva, Director Técnico del SiPA de la Universidad de Extremadura, fue el encargado de presentar el último estudio nutricional sobre la carne de lechal, cordero y cabrito. El taller finalizó con un showcooking llevado a cabo por el chef Miguel Ángel de la Cruz, quien demostró a los alumnos los nuevos cortes de la carne de lechal y cordero, sus propiedades nutricionales y la versatilidad en la cocina.

INTEROVIC ACERCA A LOS BLOGS MÁS INFLUYENTES LOS NUEVOS CORTES DE LECHAL, CORDERO Y CABRITO

28/11/2018

El pasado día 27 de noviembre, INTEROVIC, dentro de su programa europeo en mercado interior, organizó un encuentro con blogueros para presentarles los nuevos cortes de lechal, cordero y cabrito.

El encuentro, emitido en directo a través de Facebook Live, tuvo lugar en el famoso restaurante La Botica de Matapozuelos. Su chef, Miguel Ángel de la Cruz, impartió un showcooking para demostrar la versatilidad de estos cortes, que pudieron degustar posteriormente en su menú de degustación. A continuación, se trasladaron a una explotación de la zona para conocer en primera persona el oficio de un pastor y los beneficios ambientales, sociales y económicos que aporta esta ganadería.

INTEROVIC A LA CONQUISTA EL MERCADO SAUDI

28/11/2018

Dentro del programa llevado a cabo por INTEROVIC en mercados de terceros países, la interprofesional participó del 12 al 15 de noviembre en Foodex Saudí, la principal feria internacional en Arabia Saudí donde se dieron cita más de 15.000 profesionales.

Aprovechando la presencia en el país saudí, INTEROVIC llevo a cabo paralelamente una serie de showrooms en las ciudades de Jeddah y en Riad, capital y ciudad más grande del país. El objetivo ha sido dar a conocer a los profesionales y prensa más importante la campaña “Luxury Lamb from EU” a través de unos encuentros personalizados y degustación de producto.

INTEROVIC EN EL FORUM GASTRONOMIC GIRONA 2018

28/11/2018

Dentro de las acciones llevadas a cabo por INTEROVIC dentro de su programa europeo, la interprofesional ha apostado por su participación en uno de los foros más relevantes del panorama gastronómico actual, el Forum de Girona. Durante su participación, además de establecer un contacto directo y de calidad con profesionales de la gastronomía, hostelería, la restauración y el catering, INTEROVIC llevó a cabo un completo programa de actuaciones.

Por un lado, el prestigioso chef Miguel Ángel de la Cruz, galardonado con una estrella Michelin por su restaurante La Botica de Matapozuelos, pronunció una conferencia en el Auditorio donde compartió con los asistentes las posibilidades de unas carnes sostenibles y naturales como son las de cordero y cabrito. En paralelo, en el espacio bautizado como el Ágora, Javier Robles, cocinero experto en carnes de cordero y cabrito, fue el encargado de elaborar una demostración en vivo para compartir con los presentes el potencial gastronómico de estos cortes.

INTEROVIC ACERCA A OVINNOVA EL FOMENTO DE LA CARNE DE CORDERO

28/11/2018

INTEROVIC ha estado presente en la feria zamorana Ovinnova, donde ha desarrollado un intenso programa de ponencias, showcookings y degustaciones, para compartir con los asistentes los últimos avances en nutrición, sostenibilidad y comercialización de la carne de cordero y cabrito.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino contó con la presencia del chef Miguel Ángel de la Cruz, reconocido con una estrella Michelin, quien realizó demostraciones del potencial gastronómico de los nuevos cortes.

LA CARNE DE CORDERO Y CABRITO, EXCELENCIA GASTRONÓMICA SOSTENIBLE EN LA FERIA GASTRÓNOMA VALENCIA

28/11/2018

La feria Gastrónoma ha reunido a los principales profesionales del ámbito de la Hostelería, la Restauración y el Catering en el ámbito mediterráneo. La pasada edición, celebrada en Valencia, ha servido de escaparate para mostrar los últimos avances en el ámbito de la alimentación de calidad. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC), ha desarrollado una intensa actividad en el marco de este salón, tanto en lo que respecta a las demostraciones gastronómicas como a las acciones formativas para el público asistente.

AGENDA/ PRÓXIMOS EVENTOS:

24/10/2018

  • MasterClass en el master Con Mucho Gusto, Dieta y Gastronomía de la UCM. 5 de noviembre
  • Feria Gastrónoma de Valencia. 11 – 13 de noviembre
  • Feria Foodex Saudi. 12 – 15 de noviembre
  • Viaje de prensa con medios lifestyle. 16 – 17 de noviembre
  • Forum de Girona. 18 – 20 de noviembre
  • Encuentro con bloggers. 26 de noviembre
  • Presentación de la campaña Origen Nacional a medios. 28 de noviembre

 

RUTAS SOSTENIBLES, FESTIVAL DE LA TRASHUMANCIA

24/10/2018

Un año más, las ovejas han recorrido la Cañada Real que discurre por la calle de Alcalá de Madrid, poniendo en valor el patrimonio medioambiental de la práctica de la trashumancia y de la extensa red de vías pecuarias. Durante el acto, la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, renovó la concordia por la trashumancia y anunció que incluirá un rebaño de 600 ovejas en la Casa de Campo.

Con motivo de esta fiesta, durante todo el mes de octubre INTEROVIC, en colaboración con CORDEREX, y la Asociación Trashumancia y Naturaleza, ha organizado su festival de la trashumancia con degustaciones de producto en diferentes puntos de Madrid, como Las Rozas, Villanueva del Pardillo o El Molar.

https://wetransfer.com/downloads/8f2dd351177fdb4aa41eed927eb27b7d20181023180952/6025339f6ce961a6b8108c17c7641e7b20181023180952/b85ff2

IV SEMINARIO INTEROVIC: LA PIEL DE CORDERO.

24/10/2018

El pasado día 16 de octubre tuvo lugar el IV Seminario de INTEROVIC “La piel de cordero”. Una jornada para dar a conocer a las empresas del sector un subproducto como es la piel de cordero, la necesidad de producir pieles de calidad como una vía de negocio más.

 

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