20/12/2019
Los próximos días 13-15 de enero INTEROVIC volverá a participar en el prestigioso congreso gastronómico Madrid Fusión 2020 dentro de su proyecto europeo “Carne de cabrito y cordero, disfruta de una carne sostenible y natural”. La interprofesional contará con un stand donde dará a conocer al público profesional el potencial de las carnes de ovino y caprino así como la sosteniblidad de este sector ganadero.
Durante los tres días que dura el congreso, INTEROVIC contará con un amplio programa de actividades. Todos los días habrá un taller de nuevos cortes realizado por el maestro carnicero Daniel Herrero; y diferentes showcookings y degustación de producto de la mano del chef Antonio Gonzalez.
El miércoles 15 de enero la Sala Polivalente acogerá una ponencia sobre la maduración de las carnes de ovino que impartirá el famoso chef Fernando del Cerro, del restaurante Casa José de Aranjuez.
