13/08/2026
El restaurante A Cunca, situado en la plaza Rosalía de Castro, 4, de Gondomar (Pontevedra), se ha alzado con el reconocimiento al Mejor Paquito de Galicia, un galardón que distingue a la mejor elaboración de este ya clásico de la cocina informal española.
Detrás del premio está el trabajo de Alexander Pinto y María Paula Pinta, responsables del establecimiento, que han contado con Rodrigo Arenas al frente de la parrilla. La brasa es, precisamente, uno de los rasgos que define la propuesta de la casa y que ha resultado determinante en el resultado final.
«El cordero siempre ha estado presente en mi cocina», explica Alexander Pinto. «El Paquito ha sido un reto: esta versión es una conjugación de cordero y melocotón que está sorprendiendo a nuestros clientes».
El reconocimiento sitúa a Gondomar en el mapa gastronómico nacional
y refuerza el papel de los locales de proximidad en la recuperación y actualización de recetas populares. A Cunca abre sus puertas en pleno centro del municipio, a escasos metros del ayuntamiento, en el número 4 de la plaza Rosalía de Castro (36380).
