22/06/2021

09/06/2021

El mundo rural, harto de la presión a la que le ha sometido el Gobierno desde que en febrero anunciara su decisión de convertir al lobo en especie protegida y prohibir su gestión al norte del Duero, se ha concentrado este miércoles frente al Ministerio de Transición Ecológica y del Reto Demográfico (MITECO) para exigir que no se incluya a la especie en el Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial (LESPE).

Unidos bajo el lema “Y a los ganaderos, ¿quién nos protege?”, la convocatoria organizada por la Plataforma en Defensa de la Gestión del Lobo Ganader@ Viv@ ha reunido a un millar depersonas pertenecientes al mundo rural y, en especial, al sector de la ganadería, para reivindicar la protección de los ganaderos frente a la del lobo, acusando a la ministra, Teresa Ribera, de anteponer la supervivencia del animal frente a la del medio rural.

Durante el acto los manifestantes, entre los que han estado presentes  representantes de las 37 organizaciones que conforman la Plataforma, han expuesto frente al MITECO la realidad que acompaña a los ataques del lobo, visibles a través de una serie de imágenes de agresiones reales sucedidas en Cantabria, Galicia y Castilla y León, que junto a Asturias son las regiones que más se ven afectadas por la problemática al contar con el 95% de la población existente de la especie.

ABANDONO DEL MUNDO RURAL

Para la Plataforma, la decisión del Ministerio de Transición Ecológica de proteger al lobo, cuya población en España alcanza los 3.000 ejemplares y continúa en crecimiento, “no es más que un ataque de pura ideología y sin argumentos científicos”, ha resaltado la ganadera y portavoz de Ganader@ Viv@, Merche Fernández, quien a su vez ha resaltado que, si no se permite su gestión, los ganaderos se verán obligados a abandonar sus explotaciones y contribuir a la despoblación de la España vaciada.

“Tenemos un gobierno que prefiere proteger al lobo por encima de la ganadería y del mundo rural”, ha reivindicado Fernández, que además ha destacado en su discurso que la decisión de introducir al animal en el LESPE se produjo por los votos a favor de las comunidades autónomas de Castilla-La Mancha, Aragón, Cataluña, La Rioja, Extremadura, Canarias, Baleares y Melilla, donde la presencia de lobo es escasa o inexistente.

Por su parte, la ganadera cántabra, Marta García, responsable de la Ganadería Val de Mazo, ha defendido durante la lectura del Manifiesto en Defensa de la Gestión del Lobo que “la coexistencia entre el lobo y la ganadería extensiva pasa por un control regulado de la especie”, y ha señalado que “nosotros no queremos la extinción del lobo, pero necesitamos su gestión para sobrevivir”.

En este punto, y bajo el grito “ganadero vivo, ganadero protegido”, la Plataforma ha exigido a la ministra de Transición Ecológica, Teresa Ribera, que retire inmediatamente el proyecto de Orden Ministerial que haría efectiva la protección del lobo el 25 de septiembre como fecha límite y reclama al Ministerio que incluya al sector ganadero en el desarrollo de un Plan Estratégico para el control de la especie. “Y si nos siguen ignorando, la Ministra acabará en los tribunales”, ha subrayado García.

31/03/2021

La imagen de España fuera de nuestras fronteras está claramente marcada por la calidad y la variedad de sus productos alimentarios. Todo el que haya estado en el extanjero habrá visto cómo los ciudadanos de otros países cuando hablan con un español destacan, en primer lugar, lo bien que se come en España, la diversidad de la cocina tradicional y el sabor de las carnes y productos que la protagonizan. Los extranjeros identifican rápidamente a España por su comida pero, al igual que muchos españoles, tienen más dificultades para reconocer que el relumbrón internacional del jamón, del chuletón o de la paella de pollo y conejo, por ejemplo, se debe a la enorme contribución de los municipios y las zonas rurales del país. Es en los municipios donde se crían los animales, donde se trabaja la tierra que los alimenta y donde viven las personas que se esfuerzan para llevar los mejores productos del campo a los hogares de los consumidores.

Las organizaciones interprofesionales de la cadena ganadero-cárnica sí que somos conscientes del papel tan importante que juega lo local en la economía y en el prestigio de España. Lo sabemos porque nuestras granjas y empresas de transformación están implantadas en esos territorios y porque mantenemos una relación fluida con sus ayuntamientos, unas instituciones que nos han apoyado desde siempre. Este respaldo ha permitido que la cadena ganadero-cárnica se haya convertido en un gran sector económico, por lo que creemos necesario devolver todo el cariño recibido con la creación de la “Red municipal ganadero-cárnica”.

Con esta Red los profesionales de la ganadería y la carne pretendemos rendir homenaje a los municipios de España donde la carne se ha convertido en un sello de identidad y se ha realizado un esfuerzo significativo para apoyar el crecimiento de la cadena. Además de poner en valor la contribución de lo local, la Red nace con la intención de convertirse en una plataforma de diálogo entre el sector privado y el público a nivel municipal. Para ello, la iniciativa busca reunir la voz de estos municipios y coordinar su acción para aumentar las sinergias. En la Red municipal estarán presentes ayuntamientos de diferentes tamaños, que proceden de todas las zonas geográficas del país y que están gobernados por alcaldes de partidos que representan todo el espectro político.  De este modo, la iniciativa refleja la propia diversidad de España, donde se reúnen lugares, razas animales y realidades sociales tan variopintas.

La “Red municipal ganadero-cárnica” también servirá para dar a conocer a la población la fuerte relación de simbiosis que se ha establecido entre la cadena y los organismos locales. El intercambio ha permitido que, por un lado, el sector se haya convertido en uno de los principales motores económicos a nivel nacional y, por otro, que ejerza como el mayor elemento vertebrador de la España Rural debido a los empleos que genera y la riqueza que crea. Hablando en cifras, el apoyo municipal ha permitido que la aportación de la cadena ganadero-cárnica al PIB ascienda hasta los 42.000 millones de euros y haya sido capaz de crear 672.000 puestos de trabajo directos. La influencia en el empleo va mucho más allá de esta cifra y se extiende hasta los dos millones de personas si se tienen en cuenta otras actividades complementarias como la producción agrícola destinada al ganado, los profesionales veterinarios y de sanidad animal, los productores de pienso, la logística y el transporte y otras industrias auxiliares.

Toda esta actividad económica y social ayuda a mantener con vida muchas localidades y aleja los fantasmas de la despoblación. Los vecinos de las zonas en las que se desarrolla actividad ganadera y cárnica tienen la suerte de encontrar trabajos de calidad cerca de sus hogares, lo que les permite realizar su proyecto de vida en el mismo lugar en el que nacen y no verse obligados a emigrar. Esta fijación de la población también hace posible que se dinamice la sociedad en su conjunto, que aumente el número de comercios, aparezcan alternativas de ocio y, sobre todo, que se mantenga la prestación de los servicios públicos esenciales como la educación o la sanidad.

Los municipios aportan a la cadena ganadero-cárnica tanto como la propia cadena le aporta a ellos. En pocas ocasiones se puede observar una relación económica y social tan fructífera como esta, donde a la vez que se generan oportunidades de futuro se fomenta la marca España Global en el extranjero. Es hora de sacar pecho de la potencia que tiene nuestro sector agroalimentario, de destacar que nuestras ramas de producción de carne (porcino blanco e ibérico, vacuno, ovino-caprino, cunícola y aviar) están entre las más destacadas a nivel de la Unión Europea a pesar de las situaciones extraordinarias que vivimos. A la vez, es necesario reconocer que todos estos logros han sido posibles por el trabajo realizado por los municipios y por las personas que los habitan. Cada uno de nosotros deberíamos de esforzarnos por convertirnos en embajadores de los municipios, por personas que trasladan a los demás que la economía de España en general y el sector agroalimentario en particular no se podría entender sin sus ayuntamientos..

La próxima vez que alguien del extranjero piropee nuestras comidas o cuando compartamos con amigos y familia nuestros productos autóctonos, tengámoslo presente: son los municipios los que hacen posible que tengamos en nuestro plato carnes de calidad y los que han hecho a España universal desde lo local.

30/03/2021

Todas las organizaciones implicadas comparten una línea: promover iniciativas para tratar de concienciar a los consumidores de las bondades del lechal, cordero y cabrito en un momento óptimo de consumo como es ahora. Por eso, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Junta de Castilla y León, la Organización Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino (INTEROVIC), las IGP´s Lechazo de Castilla y León, Cordero Manchego y Cordero de Navarra y Tierra de Sabor Castilla y León, han decidido unir y coordinar sus fuerzas en una misma campaña común bajo el hashtag #LechalEnCasa con el objetivo de apoyar a las 120.000 familias productoras implicadas en este sector y asegurar así el futuro de nuestros pastores y ganaderos.

 La bajada drástica de la actividad del canal HORECA, una de las principales vías de consumo de los cabritos y corderos lechales, agravada por la reducción del turismoy de los eventos, ha recrudecido la situación de crisis y ha vuelto a suponer un desafío para el sector donde el ámbito productor vuelve a verse enfrentado a la necesidad de superar problemas ocasionados por las restricciones sanitarias para prevenir la expansión del coronavirus.

Para ello, el sector español trabaja de manera conjunta con el objetivo de buscar nuevas oportunidades de consumo, en las que se incluye la cesta de la compra como la mejor alternativa posible, y promover iniciativas para tratar de concienciar a los responsables de la compra doméstica de las bondades del cordero lechal y del cabrito lechal. Unas carnes que llevan formando parte de nuestra tradición gastronómica desde hace siglos y que ahora se encuentran en una época idónea para ser consumidas, tal y como indica el presidente de INTEROVIC, Raúl Muñiz “la Semana Santa es uno de los momentos claves para el consumo del cordero lechal y cabrito lechal, una carne que siempre se ha consumido durante la Pascua, y una época importante para su producción por lo que seguiremos trabajando para que esta tradición no se pierda”.

La campaña también cuenta con la implicación especial del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas “Es un sector que necesita mucho apoyo, porque hay muchos ganaderos, hombres y mujeres, que no sólo nos alimentan, sino que también mantienen vivo el mundo rural. Por eso, un alimento tan nuestro como el cordero merece todo nuestro reconocimiento”.

Las Indicaciones Geográficas Protegidas juegan un papel fundamental en esta iniciativa. La directora técnica de la IGP Lechazo de Castilla y León, Beatriz Sánchez, destaca “el lechazo es emblema gastronómico de Castilla y León, provenientes de nuestras razas autóctonas y totalmente ecológicos al estar alimentados exclusivamente con leche materna”. El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL), Jorge Llorente, también ha querido ser partícipe de la campaña “Castilla y León es la comunidad autónoma que más lechazos produce avaladas por dos figuras de calidad certificadas, la IGP Lechazo de Castilla y León y Tierra de Sabor”.

Por parte de la IGP Navarra, añaden que además de ser una carne exquisita también es nutritiva, un alimento rico en proteínas de alto valor biológico y que contiene importantes cantidades de vitaminas del grupo B”.

Por último, el Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, también ha querido mostrar su apoyo a la campaña ya que “es referencia de nuestra tierra y es un momento de consumir cordero de la I.G.P. Cordero Manchego para apoyar a los ganaderos y pastores, aquellos que hacen posible la vida en nuestro medio rural”.

La campaña arrancará el próximo día 30 de marzo y estará activa durante dos semanas. Se enfocará principalmente en el ámbito del marketing digital con la colaboración de diferentes prescriptores y sorteos en las redes sociales con el objetivo de poner en valor la importancia de consumir productos de aquí y de temporada, como el cordero lechal, la sostenibilidad del ovino y caprino, que se da sobre todo el en ámbito rural, y que se trata de un producto muy versátil, sabroso y fácil de preparar.