Madrid, Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
4 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DEL MEDITERRÁNEO

Centro Comercial La Ermita, Calle de Sepúlveda, 3.

28001 MADRID

Jornada de mañana: 11:00h-13:00h.

Jornada de tarde: 17:00h-19:00h.

COMIENZA LA SEGUNDA PARTE DE JORNADAS DE FORMACIÓN PARA DAR A CONOCER LA NUEVA IMAGEN DE CORDERO Y LECHAL POR TODA ESPAÑA

Fecha: 
10 Sep 2015 - 11:46am

De septiembre a noviembre se formará a más de 1.000 alumnos de Hostelería y a 650 carniceros

El 21 de septiembre, se reanudan las jornadas de Formación que la Interprofesional INTEROVIC está celebrando por toda España -como columna principal de su primer año de campaña europea de promoción de producto- en el que se está dando a conocer la nueva imagen de cordero y lechal, con nuevos cortes y presentaciones más ajustadas a las necesidades del consumidor actual.

Del 21 de septiembre al 25 de noviembre van a tener lugar 33 nuevas Jornadas de Formación dirigidas a estudiantes de Hostelería y al gremio de carniceros de Barcelona, Tarragona, Girona, Palencia, Burgos, Logroño, Lleida, Huesca, Pamplona, Teruel, Castellón, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Murcia, Alicante, Valencia, Zaragoza, Huelva, Cádiz, Sevilla, Málaga, Granada, Jaén, Cáceres, Badajoz y Córdoba.

Durante la jornada de mañana, la Formación se realizará en las Escuelas de Hostelería más importantes de estas ciudades y, por la tarde, se impartirán al gremio de Carniceros y en algunas ocasiones también a Comercializadores y al canal Horeca.  

El programa europeo de promoción de cordero y lechal en España, de tres años de duración, tiene este primer año como protagonista la Comunicación al canal de la nueva imagen de producto, fruto de una modernización que se ha conseguido gracias a un ambicioso plan de I+d+i que ha dado lugar a siete nuevos cortes y tres presentaciones más pequeñas y fáciles de cocinar de cordero y lechal que están despertado gran interés entre estudiantes y profesores de las citadas escuelas de Hostelería al igual que a los carniceros, que ven en ellos un atractivo para aumentar las ventas de cordero entre el público joven y familias de pocos miembros.

La Formación será impartida porel cocinero Javier Robles  y el maestro carnicero Manuel Remiro y  en algunas provincias (foto de la izquierda), y por el maestro carnicero José Carlos Leal y el cocinero Diego Bonilla (de la Selección española de Cocina Profesional) (foto de la derecha), en otras.

En las Master Class se darán a conocer cómo se han obtenido estos nuevos cortes, cómo cocinarlos y presentarlos y los nombres que han recibido: tournedó, medallones, churrasquitos, collares, hamburguesa, brocheta, filete de pierna, filete de carrillón, pincho moruno y churrasco.

Cabe recordar que estas acciones se desarrollan en el marco de la campaña europea de promoción del cordero y lechal en España que está dotada con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España (25% y un millón de euros), y el propio sector (25% y un millón de euros). Ésta se desarrollará en 2015, 2016 y 2017, bajo el lema “Vuelve a disfrutar de la carne”.

Uno de sus objetivos es tratar de aumentar en un 5% el consumo en los próximos tres años, de modo que a finales de 2018 se comercialice un 20% de producto con los nuevos cortes y presentaciones.

Con estos cortes más pequeños se pretende, asimismo, desestacionalizar el consumo de cordero y lechal, extenderlo más allá de fines de semana y festividades y que sea consumido también de forma individual y/o familias de pocos miembros (1 y 2 personas), propósito que gustó a los prescriptores de producto en las jornadas que se han celebrado de abril a junio de este año.

 

Más información en www.canalcordero.com/profesional

Jornada formación para comercializadores de carne de cordero

Fecha: 
16 Sep 2015 - 5:00pm - 7:00pm

INTEROVIC celebra una jornada de formación sobre los nuevos cortes y presentación de la carne de cordero específica para los comercializadores.

La Jornada se celebraro en el Salón de actos de la Lonja de las FLORES de MERCAMURCIA.

Una veintena de comercizalizadores asistieron a la Jornada desarrollada por INTEROVIC en colaboración con MERCAMURCIA

 

La televisión de Murcia asistió al evento

 

El profesional de la carne Juan Carlo Leal explicó a los asistentes los diferentes cortes propuestos por la INTERPROFESIONAL

 

El cocinero Diego Bonilla explicó y elaboró numeros manera de cocinar los cortes propuestos durante la Jornada

 

Las hamburgesas de cordero fueron una de los platos degustados por los asistente

 

Imagen de parte de los asistentes que asistieron a la Jornada

Cádiz, Jornada de Interovic

Fecha: 
10 Nov 2015 - 1:30pm - 3:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

 

Lugar de celebración:

ESCUELA DE COCINA FERNANDO QUIÑONES

Edificio Europa, recinto interior,
zona franca de Cádiz

Jornada de mañana: 13:30-15:00 h. (jornada única)

 

Córdoba, jornada formativa de Interovic

Fecha: 
25 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA (antigua lonja municipal)

Calle Campo Madre de Dios, 0.

14002 Córdoba

  Jornada de mañana: 10:00-12:00 h.

  Jornada de tarde: 17:00-19:00 h.

Badajoz, Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
24 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

ESCUELA SUPERIRO DE HOSTELERÍA Y AGROTURISMO

Avenida del Río, s/n.

06800 Mérida

(Badajoz)

  Jornada de mañana: 10:00-12:00 h.

  Jornada de tarde: 17:00-19:00 h.

Cáceres, Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
23 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

I.E.S UNIVERSIDAD LABORAL

Avda. de la Universidad, 53.

10003 Cáceres

  Jornada de mañana: 10:00-12:00 h.

  Jornada de tarde: 17:00-19:00 h.

Jaén, jornada formativa de Interovic

Fecha: 
17 Nov 2015 - 9:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

I.E.S EL VALLE

Carretera de Madrid, 2.

23009 Jaén

Jornada de mañana: 09:00-11:00 h.

Jornada de tarde: 17:00h-19:00h.

Granada, CANCELADA Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
17 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

JORNADA CANCELADA

Málaga, Jornada formativa de Interovic

Fecha: 
18 Nov 2015 - 10:00am - 7:00pm

Interovic, lanza una campaña de promoción de carne de Cordero y Lechal, de duración de 3 años. Presentando los 7 nuevos cortes más 3 elaborados creados para así fomentar su consumo y potenciar las ventas.

Lugar de celebración:

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENAHAVÍS SABOR A SAL

Avda. Andalucía, 23.

29679 Benahavís - Málaga

Jornada de mañana: 09:30-11:30 h.

Jornada de tarde: 15:00h-17:00h.

CONTACTO C/ Agustín de Bethacourt 17, 4º · 20003 madrid