INTEROVIC PRESENTE EN LA FERIA OVINNOVA

24/10/2018

 

Desde el día 25 de octubre INTEROVIC se encuentra participando en el primer Salón Profesional del sector ovino en España, OVINNOVA. A través de dos charlas informativas, la Interprofesional dió a conocer ayer sus acciones promocionales, así como la presentación de su último estudio para la actualización de los valores nutricionales de la carne de lechal, cordero y cabrito.

El chef Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos es el encargado de explicar los nuevos cortes al público profesional a través de un showcooking. Estos cortes estarán expuestos durante toda la feria en el túnel de la carne hasta el próximo día 27 de octubre.

PRIMERAS ACTUACIONES DE INTEROVIC EN HONG KONG Y EMIRATOS ÁRABES

24/10/2018

PRIMERAS ACTUACIONES DE INTEROVIC EN HONG KONG Y EMIRATOS ÁRABES

Tras el evento de presentación de la campaña en terceros países, INTEROVIC arrancó su plan de promoción en Hong Kong y Emiratos Árabes Unidos. Entre las diferentes actuaciones que llevó a cabo, caben destacar un encuentro con reconocidos chefs en el prestigioso hotel Ritz Carlton de Hong Kong, el acuerdo llevado a cabo con la cadena City Super para la promoción en punto de venta, encuentros con importadores en Dubái y el patrocinio de la fiesta Nacional de la Embajada de España en Abu Dhabi.

INTEROVIC PRESENTA SU CAMPAÑA EUROPEA EN MERCADOS DE TERCEROS PAÍSES

24/10/2018

 

INTEROVIC PRESENTA SU CAMPAÑA EUROPEA EN MERCADOS DE TERCEROS PAÍSES

El pasado día 26 de septiembre INTEROVIC presentó en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación su campaña para la promoción de la carne de lechal, cordero y cabrito en mercados de terceros países. Un programa que se desarrollará durante los próximos tres años (2018 – 2020) en los mercados de Arabia Saudí, Emiratos Árabes, Hong Kong e Israel.

El evento fue inaugurado por José Miguel Herrero, director general de la Industria Agroalimentaria. La jornada fue moderada por Tomás Rodríguez, gerente de INTEROVIC, y como ponentes intervinieron María Naranjo, directora de Alimentos, Vinos y Gastronomía del ICEX; Francisco Marcen, presidente de INTEROVIC, y Beatriz Casares, responsable de los programas de promoción de INTEROVIC.

LOS NUEVOS CORTES CONQUISTAN SAN SEBASTIAN GASTRONÓMIKA

24/10/2018

LOS NUEVOS CORTES CONQUISTAN SAN SEBASTIAN GASTRONÓMIKA

Gracias al programa europeo para la promoción de la carne de lechal, cordero y cabrito, INTEROVIC tuvo la oportunidad de participar los pasados días 7 – 10 de octubre en San Sebastián Gastronomika. Uno de los congresos más importantes del mundo, donde se dan cita los chefs más prestigiosos y donde se encuentran los productos más destacados.

A través de un stand informativo, INTEROVIC dio a conocer los nuevos cortes y el carácter sostenible del sector, superando el millar de degustaciones.

El auditorio del Kursal de San Sebastián fue el escenario para dar a conocer la renovada imagen de la carne de lechal, cordero y cabrito, gracias a la colaboración de chefs tan prestigiosos como Miguel Ángel de la Cruz, Firo Vázquez y Xanti Elías.

LA CARNE DE LECHAL Y CORDERO PROTAGONISTA EN MASTERCHEF CELEBRITY 3

24/10/2018

LA CARNE DE LECHAL Y CORDERO PROTAGONISTA EN MASTERCHEF CELEBRITY 3

El pasado domingo 21 de octubre, nuestra carne de lechal y cordero protagonizó una de las pruebas del popular concurso televisivo MasterChef Celebrity: el robo de ingredientes de la caja misteriosa. Durante la prueba, el presentador Pepe Rodríguez, realizó un despiece de una canal de cordero para enseñar a los casi tres millones de espectadores los nuevos cortes. Collares, filetes de carillón, tournedós, churrasco o churrasquitos, protagonizaron esta séptima entrega. Además, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nagera también trasmitieron la versatilidad de estos nuevos cortes, el carácter sostenible del sector y los aspectos saludables de la carne de cordero. El programa volvió a batir record de audiencia con 2,9 millones de espectadores.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/masterchef-celebrity-2/gran-clase-cordero-pepe-rodriguez/4795506/

INTEROVIC defiende la importancia del sector para el mantenimiento del mundo rural y la biodiversidad

11/10/2017

En una comparecencia en el Parlamento Europeo con el consenso de más del 90% de los grupos
 
 

Francisco Marcén, presidente de INTEROVIC, intervino el 9 de octubre ante la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo para explicar la situación actual y perspectivas futuras de los sectores ovino y caprino en la UE. Se trata de la primera ocasión en que la Interprofesional de Ovino y Caprino es invitada por la Eurocámara para dar su visión del sector.

Francisco Marcén comenzó su exposición señalando que muchos pueblos pequeños de Europa se mantienen vivos gracias a los ganaderos extensivos que cuidan el medio natural.  La preocupante bajada del censo en la Unión Europea, cabe recordar que en las últimas décadas se ha reducido un 25% (25 millones de cabezas), está generando, según el presidente de INTEROVIC, un abandono progresivo en zonas de gran interés ambiental y un grave perjuicio para la biodiversidad. 

Tal y como señaló Marcén, este descenso se aceleró con los procesos de desvinculación de las ayudas a la producción lo que facilitó el abandono de quienes tienen otras alternativas productivas. Concretamente, en España el ovino de carne ha caído más de un 30% en los últimos diez años.  

Francisco Marcén señaló a los europarlamentarios que algunas medidas como los coeficientes de accesibilidad de pastos (CAP) o determinadas medidas del greenning, como la limitación de pastoreo, son contraproducentes y muy difíciles de entender desde el punto de vista ecológico.

Las ayudas agroambientales y las asociadas a la producción han sido positivas, pero resultan insuficientes en cantidad y calidad, destacó. Francisco Marcén  añadió que estas ayudas, unidas a las de desarrollo rural deben priorizar planes de innovación y calidad, así como la incorporación de jóvenes, que conllevaría un importante recorrido de mejora como explican algunas experiencias.

Respecto a la caída del consumo, Marcén reiteró la necesidad de campañas de promoción continuadas vinculadas a modernizar el modelo de comercialización que penetren en el consumidor a modo de lluvia fina.

Para ello, explicó la experiencia de INTEROVIC que gracias a la campaña iniciada en 2015 ha logrado frenar la caída de consumo e incluso aumentar en 1,6% el consumo, según datos Nielsen. A raíz de la campaña de INTEROVIC, que vincula el origen y la calidad, los consumidores, según Marcén, valoran la carne de cordero como la más sostenible (75% en España).

En cuanto a la exportación, Marcén afirmó que existe mercado en el mundo para un producto de calidad que cuenta con las garantías de la UE, pero es necesario eliminar las numerosas barreras sanitarias.
Durante su exposición también dejó constancia de que al sector europeo se le exige una regulación y control de los depredadores, lo que supone una amenaza constante a los ganaderos de ovino y caprino

Por último, Francisco Marcén solicitó la máxima colaboración entre las administraciones públicas y el sector organizado, imprescindible para mantener en un futuro un sector indispensable para el mundo rural y el medio ambiente y que tiene un recorrido de mejora tanto a nivel productivo como comercial.
 
Hay que destacar que las demandas de INTEROVIC contaron con el apoyo casi unánime de toda la Eurocámara, el 90% de los grupos, que apoyó la supervivencia del sector.
En enero se presentará una moción de apoyo al pleno del Parlamento Europeo que defenderá la eurodiputada española, Esther Herranz.

Memoria de Actividades de INTEROVIC

26/09/2017

Memoria de Actividades de la Interprofesional del año 2016

2016 ha sido un año importante en la consolidación y crecimiento de actividades de INTEROVIC

La campaña de promoción en su segundo año ha dado buenos resultados logrando frenar la caída de consumo de cordero y cabrito. Sin duda,  la mejora leve en el consumo en España nos ha favorecido, pero sin la campaña de INTEROVIC con las velas bien colocadas estratégicamente, no se habría aprovechado esos vientos favorables.

En 2016 hemos creado el Grupo de Sostenibilidad ya que hay que dotar con  argumentos válidos y estudios a la que ya se considera como la carne más sostenible por el 70% de los consumidores.

También en 2016 se ha constituido el Grupo de Comercio Exterior ya que la exportación, superior al 20% de nuestra producción, es clave para mejorar precios y evitar caídas excesivas en los meses de mayor producción.

Todo esto y lo que vemos en esta memoria se ha logrado gracias al trabajo de personas, sobre todo al consenso logrado entre la gran mayoría del sector, ganaderos y sus organizaciones profesionales y comercializadores y transfor- madores en sus  asociaciones.

Con esta pequeña aportación y la extensión de norma, hacemos algo grande entre muchos para sacar al sector adelante.

Francisco Marcén

Presidernte de INTEROVIC

 

Pincha en la imagen para descargar la memoria

Portada Memoria 2016

 

 

Interovic presenta la Memoria de Actividades de la Interprofesional del año 2015.

2015 ha sido pues el año en que la Interprofesional ha alcanzado la madurez gracias a unos nuevos estatutos, que permiten el funcionamiento de la Interprofesión de una manera más adaptada a la situación actual, gracias a una extensión de norma por un periodo de vigencia largo, que permitirá de desarrollo de iniciativas a largo plazo, y gracias a la campaña europea de promoción que está per- mitiendo modernizar las manera de ofrecer los productos a los consumidores y de dar notoriedad al sector del ovino/caprino al conjunto de la sociedad.

Pincha en la imagen para descargar la memoria.

Declaración de la Trashumancia como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial

05/05/2017

 
INTEROVIC considera muy positivo el reconocimiento de esta tradición y vincula su mantenimiento al consumo de cordero y cabrito
 
4 de mayo de 2017.-  La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) valora este importante declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial y considera que esta protección institucional será  más fuerte si va acompañada del consumo de la carne de cordero y cabrito como condición para que siga viva esta actividad cultural, representativa del pastoreo y de la actividad ganadera extensiva más ligada al mundo rural. 

 
El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, a través del Real Decreto 385/2017 y en colaboración con las CCAA, realizada la citada declaración. Previamente recabó los correspondientes informes del Consejo de Patrimonio Histórico y de la Universidad Autónoma de Madrid, como institución consultiva en la materia.
 
INTEROVIC destaca la importancia que ha otorgado el Gobierno a la actividad trashumante ya que la ha situado al mismo nivel de reconocimiento cultural inmaterial que la Semana Santa y los carnavales.
 
De hecho, el citado RD, de 8 de abril, asegura que la trashumancia en España es patrimonio vivo que  ha contribuido a conformar la identidad cultural de muchos territorios y ha originado un rico patrimonio cultural y etnográfico, reflejado en fiestas y tradiciones, en la toponimia, en la gastronomía y en toda la arquitectura relacionada con esta actividad”.
 
Añade que las manifestaciones de la tradición oral, la artesanía y las técnicas de pastoreo tradicional, así como la ordenación de los pastos en el marco del derecho consuetudinario son elementos de la cultura trashumante que esta actividad ayudó a transmitir a su paso por los diferentes y distantes territorios peninsulares.
 
También destaca que la denominada «cultura pastoril trashumante» ha producido interrelaciones familiares, sociales, económicas, patrimoniales y biológicas y modelando y contribuyendo a la cohesión y vertebración del paisaje peninsular.
 
En la  Fiesta de la Trashumancia 2016 que se celebró en Madrid, participaron más de 2.000 ovejas y alcanzó una importante repercusión mediática tanto a nivel nacional, como internacional. Un evento que pone en valor la actividad económica que genera el ovino y caprino, su sostenibilidad, aportación medioambiental y contribución a la fijación de la población en el medio rural.

 

 

INTEROVIC PARTICIPA ACTIVAMENTE EN EL XXXI SALÓN DE GOURMETS

24/04/2017

·        El mejor espacio para presentar y dar a conocer la renovada imagen del cordero y lechal, un producto de tendencia y conveniencia 

 

La Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) celebra uan Jornada de Formación para comercializadores de carne de cordero -que se desarrolla dentro del programa de promoción europeo- el MARTES, 25 de abril, en el marco de la Feria Salón Gourmet que tiene lugar en Madrid.

INTEROVIC celebra esta acción de puesta en valor de la nueva imagen de producto en el epicentro gastronómicoen el que participan los más importantes productores y elaboradores comprometidos con la calidad y valor de sus productos, la innovación y las tendencias que revolucionarán el mercado.

Así los nuevos cortes y presentaciones de la modernizada carne de cordero y lechal tendrán un protagonismo especial en la mayor muestra europea dedicada a productos delicatesen y de máxima calidad.

Un marco muy acertado para dar a conocer estos usos de cordero y lechal que van a permitir que esta carne se convierta en cotidiana, en un producto de tendencia y de conveniencia.

Su versatilidad y menor tamaño van a hacer posible, del mismo modo, su forma de consumo posibilitando que se pueda producirse a diario, en piezas individuales y recupere así protagonismo  en comidas y cenas tanto en casa como en el canal HORECA.

 

Para dicha jornada, se contará con la presencia del maestro carnicero de la campaña que irá presentado los nuevos cortes y del maestro cocinero quien ofrecerá un showcooking en el que preparará originales recetas con los nuevos cortes.

 Jornada Presentación nuevos cortes

-      Día y hora: Martes, 25 de abril. De 15:00 a 16:00 horas.

-      Lugar:Pabellón 4. 4F40-1. Escenario principal de demostraciones. IFEMA. Madrid 

 

Campeonato de España de Tapas para Gourmets

Por otra parte, fuera del programa europeo, el miércoles 26 de abril, la Interprofesional participa el 5 Gourmets Tapa/Estrella Galicia, el Campeonato de Tapas para Gourmets, apoyando al chef Toño Rodriguez, del Restaurante Saborea de Biescas (Huesca), con la tapa: Lingote de carrillón de cordero a la barbacoa.

INTEROVIC ha considerado clave su participación en esta edición de Salón Gourmets ya en el tercer año de promoción de programa europeo con los logros que se van obteniendo donde ya es constatable que un 87% de los consumidores consideran muy positiva la campaña y un 1/3 de los carniceros ha comenzado a realizar nuevos cortes (sobre todo los más jóvenes) obteniendo también una gran acogida por los chefs a los que también se les ha presentado y formado esta nueva imagen.

Destacados expertos analizan el comportamiento del mercado y el consumo de carne en España

10/04/2017

En una jornada organizada por INTEROVIC en Madrid
 
Destacados expertos analizan el comportamiento del mercado y el consumo de carne en España
 
10 de abril de 2017.- Destacados expertos en consumo y análisis de mercado   analizaron el pasado miércoles los hábitos y frecuencia de españoles en la ingesta de carne así como los retos del sector para poner en valor las fortalezas de producto, tanto por su aportación nutricional como por su sabor y los momentos de disfrute que ofrece.
 
El encuentro se realizó con motivo de la celebración del III Seminario de INTEROVIC que este año se celebró bajo el lema: “Ovino y Caprino en el marco de la categoría Carne” con la asistencia de representantes de las organizaciones agrarias, empresas, cooperativas y federaciones del sector.
 
Tras la inauguración, que corrió a cargo del presidente de INTEROVIC, Francisco Marcén, tuvo lugar la primera ponencia: “Los españoles y la carne, una relación consolidada” a cargo de Sonia Lázaro y Nieves Herranz, en representación de la consultora Sprim, que ha realizado una recopilación de informes sobre las propiedades nutritivas y para la salud de las carnes.

 
Sonia Lázaro destacó que la alarma social a partir del informe de la OMS en 2015 tuvo en España tuvo un menor impacto y que el consumo se recuperó en dos meses. Para ello, expuso hasta 15 estudios realizados a nivel internacional quedando en evidencia que los efectuados más recientemente por la comunidad científica aseveran que esta supuesta asociación negativa entre consumo y salud es casi nula pues lo importante es la cantidad que se toma y el modo de cocción.
 
Así, aseveró que los estudios más exhaustivos indican no hay  que dejar de consumir carne y que éstos también destacan la importancia de las dosis y calidad de la misma en beneficio del consumo.
 
A continuación, Lucho Galán y Jesús Pérez, del grupo de Comunicación de las OIAs (Organizaciones Interprofesionales) explicaron la estrategia de Comunicación que se llevó a cabo en España en 2016 para hacer frente a la información de la OMS.
 
La ponencia de Pedro Dominguez de Nielsen: “El mercado de gran consumo y la carne: retos y oportunidades”, levantó asimismo mucho interés entre los asistentes. Una consultora que opera en 100 países ofreciendo la comprensión más completa de lo que ven y compran los consumidores. De hecho, sus análisis de mercado responden en un 65% a ventas censales de las cadenas de supermercados en España y en un 35% del panel de consumo en los hogares.
 
El experto afirmo que en la coyuntura de un descenso generalizado de la categoría de carne, el cordero es la única cuyo consumo crece en volumen en 2016, lo que significa un cambio de inflexión tras la caída continuada desde que comenzó la crisis en 2007.
 
Así,  señaló que todos los estudios de mercado realizados por Nielsen apuntan que no se puede seguir vendiendo al modo tradicional -lo que pone en valor la campaña europea que está llevando a cabo INTEROVIC con los nuevos cortes- y agregó que “los consumidores están dispuestos a pagar un poco más cuando se les garantiza que se trata de un producto Premium”.
 
Josu Gallego, de la empresa Ikerfel, que realiza los estudios de mercado de la campaña de Comunicación de INTEROVIC, indicó que entre los 1.200 encuestados crece la percepción de que se trata de una carne versátil y para toda la familia, valoración que mejora sustancialmente respecto a 2015. También que al 87% de las personas consultadas la campaña les ha generado unavaloración positiva y que al 79% le parece atractivo el lema de la misma: “Vuelve a disfrutar de la carne de cordero”.
 
Destacó que el consumo de carne es, en muchas ocasiones, un acto social y en este punto el cordero está bien posicionado. Destacó, igualmente, que el origen de proximidad (origen España) del producto es lo más valorado por los consumidores de cordero, lechal y cabrito.
 
El representante de la Cátedra Carne y Salud de la Universitat de Barcelona, Abel Mariné aconsejó al sector a trazar una estrategia común de comunicación para defender las cualidades de la carne. Trasladó que es importante llegar a los profesionales de la salud, a los farmacéuticos, dietistas, veterinarios, científicos, periodistas, cocineros, maestros y asociaciones de padres y madres. Colectivos clave que deben conocer estas cualidades de la carne, además de la sostenibilidad y beneficios de la ganadería extensiva.
 
Antonio Olivan, en representación de cooperativas agroalimentarias, reiteró la necesidad de que todo el sector cuente con un mensaje único desde la diversidad de los productos y desde la honestidad para llegar con fuerza a colectivos como los fresitarianos que crecen rápidamente. Para éstos el consumo de carnes de calidad y sostenibilidad la carne de cordero y cabrito puede ser una oportunidad.
 
Por su parte, Maite Arrizabalaga, de AECOC, coincidió con el profesor Mariné y fue más allá al plantear la necesidad de recomendar el consumo de carne según las indicaciones de la OMS, como producto de conveniencia.
Además de la necesidad de que en la estrategia de la carne estén todos los actores junto a las OIAs (Interprofesionales).
 
José Manuel Álvarez, del grupo de comunicación de las OIA, coincidió también en que la unidad es fundamental y los mensajes de defensa se han de lanzar desde el mismo paraguas con el vector salud y disfrute.
 
Francisco Marcén clausuró la jornada valorando el nivel de las ponencias y el debate enriquecedor que han generado las diferentes visiones de las ponencias, con la voluntad de consensuar una estrategia común. Concretamente aludió a la necesidad de incorporar al grupo de las OIA  a la mediana y gran distribución, así como al pollo y a otras especies.

Para ver las presentaciones pichar aquí

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