IX Seminario de INTEROVIC

Los desafíos que transforman el sector

El seminario se celebra en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, en la Calle Alcalá, 42, el martes 20 de enero de 2026

Las plazas son limitadas, si vas a asistir, ¡reserva tu plaza!

11:00h. Recepción e inscripción de asistentes

11:30h. Presentación del Seminario

11:35h. El desafío laboral: el reto de asegurar el futuro de la cadena de valor del ovino/caprino

La falta de mano de obra especializada y las dificultades para incorporar personal en las labores cotidianas comprometen la continuidad de numerosas explotaciones e industrias de nuestro sector. Quienes permanecen en activo soportan jornadas cada vez más exigentes, afectando su bienestar y la viabilidad a largo plazo del sector.

Mesa redonda basada en el modelo Ágora, con la intervención inicial de unos ponentes que establecen el marco de debate.

A continuación, la conversación se abre a todos los asistentes, que pueden intervenir y aportar su experiencia. Se aborda un problema común del sector para el que no existen especialistas ni soluciones universales, por lo que el valor está en la construcción colectiva de propuestas.

12:35h. Amenazas sanitarias emergentes: estrategias de prevención desde la ganadería

Nuevas enfermedades y patologías reemergentes amenazan la salud animal y la viabilidad económica de las explotaciones. La prevención pasa por reforzar la bioseguridad, mantener vigilancia epidemiológica y promover la colaboración entre ganaderos, veterinarios y administraciones. Protocolos rigurosos y formación continua son esenciales para proteger la cabaña y reducir el impacto de futuros brotes.

· José Luis Sáez, Subdirector General Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad, MAPA

· Christian Gorzar, Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC

· José Ramón de Jesús, CZ Vaccines

13:35h. La Brújula del ovino/caprino: orientación estratégica para un sector en transformación

Análisis de las principales tendencias que condicionarán el futuro inmediato del ovino y caprino, con especial atención al marco regulatorio emergente y a la evolución de las demandas del consumidor. Una visión panorámica que ayuda a anticipar los escenarios venideros y orientar estratégicamente la actividad ganadera.

· Horacio González, CEO Thoffood SL

14:15h. Clausura

14:30h. Cóctel, degustación de Paquitos

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